“外资首次大规模杀入中国鲜奶市场”

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何骄立

[根据AC尼尔森的数据，目前长时间深耕鲜奶市场的光明乳业( 600597 )鲜奶的国内市场份额达到48.5%，居领域首位。 ]

受牛奶来源、冷链、渠道三个门槛的影响，外资无法大规模配置中国冰冷的鲜奶市场，目前正在悄然发生变化。

4月15日，世界乳业巨头恒天然旗下的安佳宣布，将挂牌企业品牌，在中国推出首个自有品牌的生乳制品。 一年前，恒天然与箱马鲜生、家乐福合作在鲜奶市场尝试小型牛刀，越来越多的人作为品牌供应商加入。 此次恒天然正式以自有品牌布局鲜奶市场。

从外部来看，这是外资企业品牌首次大规模正式布局中国鲜奶市场。 过去不常见到的鲜奶市场，现在已吸引外资企业品牌进行布局，市场潜力不小。

“随着中国市场成本的提高，对牛奶的诉求也越来越高，鲜奶的市场诉求也越来越高。 》恒天然大中华区支出企业品牌事业部副总裁曹辉在接受第一财经特别采访时表示，“未来3、5年内鲜奶市场诉求仍将持续高增长，这也预示着外资企业品牌恒天然为什么要布局鲜奶市场。”

低温鲜奶迅速生长

随着中国市场成本的上升，乳制品的营养、味道、新鲜度成为顾客越来越关注的焦点。 这几年，低温鲜奶几乎是一个人活跃在液态奶行业。

根据恒天然提供的第三方数据，预计从年开始3年内，低温鲜奶类将在中国市场以18.5%的年复合增长率快速发展，到2021年市场规模将增长到70亿元以上。 整个液态奶市场这几年增速维持在个位数。

但是，由于低温鲜奶对冷链要求高，运输半径受到限制，外资企业品牌通常不容易布局中国鲜奶市场。 目前，冷鲜奶是乳业领域唯一没有在外资大规模配置的行业，在这个行业，国产企业品牌占绝对话语权。 根据ac尼尔森的数据，目前长时间深耕鲜奶市场的光明乳业鲜奶的国内市场份额达到48.5%，居领域首位。 此外，蒙牛、伊利等也有大规模布局。

蒙牛奶是“计划已久”的存在。 迄今为止，蒙牛奶的难点是冷链，通常从工厂到销售地的运输半径在300公里以下，蒙牛奶的奶源多在北方地区。 年蒙牛乳业成立鲜奶事业部，大力扩大现代畜牧业，通过控股公司得到了邻近城市的奶源布局。 现代畜牧业也是国内最大的原奶公司，截至去年12月31日，7个省区共有26万头牧场23.1万头奶牛，其牧场布局大多集中在东部经济发达省份。

那么，作为外资的恒天然有哪些资本进入鲜奶行业？

曹辉先生说:“鲜奶行业有一句俗话，说得牧场者得天下。 我们鲜奶的奶源来自恒天然的中国自有牧场，我们在中国自有牧场使用从牧场到餐桌的全供应链管理系统。 另外，我们也是国际食品安全倡议认可的国内第一个sqf三级最高认证的牧场。 另外，我们此前在鲜奶行业和合作伙伴试水方面积累了很多经验，安佳从年开始布局鲜奶市场，与箱马鲜生、家乐福等合作推出鲜奶产品。 ”。

看似简单的布局，但背后是恒天然这个外资巨头对中国长达10多年的牧场布局。 曹辉表示，目前恒天然在中国有3个牧场群和2个拥有牧场群。 自有牧场群共有7个牧场，约6万头奶牛分布在河北唐山、山西应县，还有与雅浦合资的山东牧场群。 虽然这些当地牧场资源是其他外资企业品牌所没有的，但由于有牧场这一宝贵资源，恒天然有足够的底气挑战中国冰冷的鲜奶市场。

鲜奶市场将开启“战国时代”

随着恒天然的进口，鲜奶市场的拐点也正式到来。

恒天然中国研发总监许德生对记者表示，从液态奶全球产品趋势来看，中国液态奶零售市场领先亚太乃至世界，英国、美国、澳大利亚等成熟市场已经饱和，中国是当今世界少数快速增长的市场之一

随着拐点的到来，鲜奶市场也开启了战国时代。

光明乳业通过产业链、新零售和服务三个布局在华东等地区取得较大特点。 蒙牛也在加速布局，年初，蒙牛鲜奶事业部开始推出新产品，迅速进军华东、华南、华北相对抢占市场。

记者在上海多家便利店看到蒙牛纸盒鲜奶和明亮的鲜乳制品排列在架子上陈列。 蒙牛乳业副总裁纪晓东告诉第一财经记者，目前蒙牛的羽毛球项目推广速度很快，全年共推出17个鲜奶产品，进入全国200多个城市，销售排名在零售渠道领域上升到第三位。 达沃斯论坛期间，蒙牛乳业首席执行官卢敏放在接受第一财经特别采访时也表示，希望通过巴多牛奶业务在未来国内乳业竞争中重新占据领先地位。

中国食品部门解体师朱丹鹏对记者表示:“鲜奶市场潜力巨大，随着恒天然的加入，中国鲜奶市场开启了战国时代，内资外资企业品牌要在这个行业分一杯羹。 正是抢占市场的关键时期，对于各大企业品牌来说，要在鲜奶市场中站稳脚跟，首先必须考虑两个因素。 第一是奶源的高品质性，第二是购物的便利性”。

奶业分解师宋亮告诉第一财经记者，目前巴氏乳也是各乳业企业争夺的焦点之一，但仍需保持冷静。 目前，国内的巴多牛奶支出主要从一二线市场常温产品的升级开始，但由于三四线市场冷链配置不足和顾客对鲜奶和常温乳制品的认识有限，制约了巴多牛奶进一步向离线市场扩展的速度。 另外，对于巴多牛奶公司来说，还面临着市场稳定性、价值成本降低、顾客教育、冷链体系的构建等问题。

但从行业来看，黄油牛奶也是地区乳业公司的利润保证。 因为这不容易接受。 一位华东地区乳业公司负责人表示，目前，一半以上的企业巴兹奶销售来自入户配送而非零售，这也是当地乳业公司的地缘特征，外来公司难以进入该行业。

值得一提的是，年底发布的《关于进一步促进奶业振兴的若干意见》中也鼓励奶农和合作社开展乳制品加工业务，重点生产巴多牛奶、酸奶等产品。

宋亮表示，这一政策无疑将有助于进一步推进三四线市场巴氏奶的支出和客户教育。 从整体领域来看，大企业的进入对目前分散的羽毛球市场来说无疑是一种搅拌。 目前，国内的巴多牛奶公司有80多家，但大多处于一隅之地，蒙牛、新希望等大企业进入后，这无疑将打破巴多牛奶的地域边界，加速地区间的横向整合。