“喝健康果酒，做健康国人”

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要提高人体免疫力，除了保持良好的生活习惯外，补充必要的饮食也是不可缺少的。 作为山楂最早在国务院发行的药食两用食品，我国已有几千年的进口历史，而以山楂中的精品开放式山楂为原料，深加工制成的圣八礼清高干红是增强体质、提高免疫力的首选选择。

山楂是一种富含果胶、单宁、黄酮、苹果酸的高酸核果，这些成分的含量是其他水果的几倍到几十倍。 经检测，山楂中果胶含量为6.4%，居水果首位； 山楂果实中黄酮含量为0.80-1.65%； 总酸含量2.0-3.0%； 单宁含量为0.066-0.124%。 此外，山楂还含有多种三萜类和维生素c、维生素e、胡萝卜素等，其含量在新鲜水果中名列前茅。 赵玉平博士表示，1:1加水比生产的山楂汁分解:总酸19.6克/升，其中柠檬酸16.37克/升，占总酸含量的83.5%； 可溶性固形物10.60bx； 山楂总黄酮7.53克/升； 单宁5.6g/l； 含有原糖64.2克/升； 维生素c 476.8毫克/升。 由于以上大量的营养和功能成分的存在，山楂不同于其他水果，具有极高的营养和保健价值，成为国家卫生部公布的首个药食两用植物，常用于中药和保健食品的加工。 同样，由于山楂中过高的酸类和果胶、单宁的存在，过量食用容易引起胃肠结石，山楂的生吃和深加工受到很大限制。 市场上山楂及其深加工产品远远不如其他水果，而且大多局限于蜜饯食品。 即使有少量山楂汁饮料和山楂酒的加工生产，也仅限于生产和技术水平，山楂果实成分含量极少，黄酮含量为50-100mg/l，山楂和中

目前市场上的山楂深加工一直以山楂蜜饯类为主，包括山楂蜜饯、山楂蜜饯、山楂饼、山楂茎、山楂薄片、山楂卷、山楂罐头等 另外还有山楂浊汁饮料、山楂清汁饮料、山楂醋、山楂果醋、山楂酒等，这些产品受山楂高酸和高果胶、高单宁含量的影响，为了照顾口感和稳定性，半汁和以下山楂含量较多， 期间会引起大量果胶、黄酮、单宁、水果酸等营养和功能成分的损失和风味物质的破坏，生成甲醇等有害成分，不可避免地会对后续加工和产品的最终质量造成危险。 如何保护这些营养和功能成分，也是目前山楂酒和山楂饮料领域面临和急需应对的首要课题。

山东皇尊庄园山楂酒有限企业在总结前人经验的基础上，经过多年的研究实验，开发了圣八礼系列山楂干红。 本产品采用常规酿酒技术与现代生物技术相结合，最大限度地提取利用和保存山楂的果胶、黄酮、单宁、水果酸、维生素等营养和功能成分，不人为破坏和改变，加工过程中不产生任何有毒和有害成分，功耗低、有害成分

圣八礼系列山楂与以前流传下来的果酒相比，有以下很大的优势和特点。

一、水果。 圣八礼系列山楂的干果含量是普通果酒的1-2倍，达6-12g/l，主要为柠檬酸和苹果酸。 柠檬酸和苹果酸是水果整体中含量最高的两种有机酸(葡萄除外)，具有美容效果，是皮肤护理的主要选择。 高果酸果酒也是高质量的碱性食品，有利于人体酸碱平衡和食品中各种营养成分的充分吸收利用。 山楂中的有机酸是山楂健胃消化作用最有效的成分，其最重要的功能有抗菌作用、抗氧化作用、调节血脂血糖作用等。

二、高黄酮。 圣八礼系列山楂干红黄酮含量最低3000mg/l，平均4000-6000mg/l，远高于任何果酒，在同类酒中屈指可数。 因为圣八礼系列山楂干红在加工过程中完美地提取和残留了原料山楂中的黄酮成分，实现了最小限度的流失和破坏。 山楂黄酮首先含有金丝桃素、槲皮素、槲皮素、异槲皮素、芦丁、杜凯辛、异亮氨酸和表儿茶素等，抗氧化、增加冠状病毒血流量、血压、强心、抗心律失常、降脂、改善心肌功能、利尿

三、高果胶和半乳糖醛酸、低甲醇。 圣八礼系列山楂干红由于使用纯天然果胶提取专利技术，在不损害山楂原料营养和功效成分、不改变果胶组成的基础上，适当提取纯天然山楂果胶的一部分作为山楂发酵酒的副产品，剩下的部分果胶和果胶的自然分解物 这样，发酵酒中的风味物质和口感增加，同时果胶分解的有害产物甲醇的生成大幅减少。 检测分解表明，大部分葡萄酒(含葡萄酒)经提取或酶解后，甲醇含量400-800毫克/升，山楂酒最高可达1000-2000毫克/升，为国家标准规定的限量( 400毫克/升) 多数达到300-400mg/l的圣八礼系列山楂使用专利技术，因此甲醇含量一般在100mg/l左右，个别甚至连甲醇检测都没有。 果胶作为高级天然食品添加剂和保健品，可以使食品中制成凝胶剂、增稠剂、稳定剂、悬浮剂、乳化剂、增香增效剂的医药保健品大幅降低血糖、血脂，减少胆固醇，疏通血管。 对消除糖尿病、高血压、便秘、铅中毒有明显的作用，也可用于化妆品，对保护皮肤、防止紫外线照射、伤口治疗、美容养颜也有一定的作用。

以上几点只是圣八礼系列山楂晒干红色的亮点中的几个，另外为了山楂原料特殊的食疗特点、山楂营养和功能成分的充分提取和利用，圣八礼系列山楂富含多酚类、维生素类、微量元素等，其 由于上述营养和功能成分的存在，圣八礼清高干红不仅有感官口感，还赋予人美丽的视觉、味觉、嗅觉感，在营养和保健价值上独领风骚，居首位，是果酒界璀璨的明珠，最适合你享受美好的生活和健康 圣八礼酒，享受健康。

山东皇尊庄园山楂酒有限企业尚宜良