“百胜三季度利润骤降近七成 下调中国市场预期”

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在餐饮领域整体低迷的大环境下，餐饮巨头肯德基母公司百胜餐饮集团( nyse:yum )的业绩回升困难且缓慢。

昨天( 10月9日)，百胜餐饮公布第三季度财报，该季度集团实现净利润1.52亿美元，比去年同期的4.71亿美元下跌68%。 他还表示，百胜餐饮也降低了对中国市场复苏的预期，企业实现中国盈利回弹需要比预期更长的时间。

许多餐饮官员对《每日经济信息》记者表示，百胜餐饮在中国业绩难以恢复的原因是，尽管去年年底企业面临的食品安全危机还没有完全过去，但今年却受到了禽流感的影响。 另外，由于国内支出低迷，餐饮业冬季遭遇，企业业绩回升的环境变得不利。

肯德基中国区的收益下降了

百胜餐饮集团是世界餐厅互联网最大的餐饮集团之一，包括肯德基、必胜客等快餐企业品牌，在世界100多个国家和地区拥有39000多家连锁餐厅。 截至年底，百胜餐饮集团全球市场份额中，中国占42%。

分解者表示，百胜集团的成功取决于其在中国的本土化战略。 但是，今年百胜遇到了很大的瓶颈。

百胜三季度财报显示，全球营业利润比去年同期下跌9%，其中在中国的营业利润比去年同期下跌近11%，肯德基中国区营业利润下跌13%，最终每股净利润比去年同期下跌67%，仅为0.33美元。

尽管如此，首席执行官大卫·诺瓦克表示，中国仍然是集团最主要的利润增长市场。 他表示今年也将在中国开设700家新店，以留住世界上增长最快的花钱人群。

百胜餐饮集团在报告中指出，中国市场利润大幅下滑的首要原因是去年12月受到中国“药鸡门”和亚洲地区禽流感事件的影响。

当然，分解者表示，除了许多不利的消息外，中国本土快餐的崛起也是肯德基等西餐快餐利润下滑的首要原因。 肯德基根据中国人的口味，相继推出米饭类快餐，但效果似乎并不大。

除此之外，百胜餐饮花费巨额资金收购小肥羊的行为也解释为“失望”，对希望进一步深化中国市场的百胜餐饮集团来说，这无疑也是一个打击。

在饮食领域，寒冬必须解决

不仅如此，百胜餐饮面临危机时正是餐饮业低迷、快餐增长放缓的时候。

上海市餐饮烹饪领域协会副秘书长金培华此前表示，上半年上海市正餐自1991年以来首次受挫，收入没有增加，跌幅达到10%。 “从今年上半年的数据来看，大众支出依然保持着往年的增长趋势，增长率下跌到8%~10%，但考虑到今年的特殊情况，成绩相当好。 ”

此外，近年来餐饮业价格上涨明显。 一位餐饮领域的研究员向《每日经济信息》记者算账。 “2002年2002年10年间，(餐饮公司)各项运营价格迅速上涨，其中色拉油120%、猪肉136%、水60%、电100%、人工347%、房租更是400%~500%。 ”

其实，从去年开始，餐饮业进入了冬天。 根据中国烹饪协会发布的《年上半年餐饮市场解体和下半年预测》，二季度37.5%的公司营业收入下降，领域利润也明显下降。 根据协会对积分公司的调查，第二季度领域的损失为20%，60%的公司利润比去年同期平均减少42%。

不仅如此，餐饮公司关店的新闻也频繁出现。 据记者不完全统计，湘鄂情近几个月关闭了8家直营店、1家山西太原加盟店。 广州餐饮业知名企业“绿茵阁”在湖南长沙的8家加盟店全部关闭； 世贸天阶店吴地人酒家关闭； 味千拉面上半年的店数比去年同期减少了25家。