“对话洽洽食品副总裁王斌：坚果领域怎么守住食品安全红线？”

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中新经纬客户端4月24日电)闲淑鑫)“确保产品的质量和安全对食品公司很重要，在坚果领域也需要在‘质量造’上增加投资。 》4月23日，洽洽食品( 002557 )副总裁王斌在fbif2019食品、饮料创新论坛期间，接受中新经纬客户方采访时这样表示。

王斌表示，公司将采取全产业链的快速发展模式，或在一定程度上减少食品安全问题的发生。 “从栽培到购买、制造、仓储、货架期，我们要确保客户吃的坚果都是新鲜安全的。 ”

在fbif2019食品、饮料创新论坛期间，接触食品副总裁王斌接受了媒体采访。 中新经纬闲淑鑫摄影

朝着“专家企业品牌”的方向迅速发展

据悉，去年9月，洽食品在“洽洽全球战术合作伙伴峰会暨租赁定位发布会”上公布了全新的战术定位，调整企业目标，从向日葵种子公司转向坚果公司。

“我们这个目标的调整符合领域当前的快速发展趋势。 数据显示，中国人均坚果费用只占欧美国家的十分之一，从这个角度来说，国内坚果领域还有很大的快速发展空之间，需要多家公司一起做它。 ”。 王斌说。

事实上，在接触食品之后，就开始确立坚果的快速发展战术。 年，洽食品正式推出“小黄袋每日坚果”，并将其定为“大单品”。

“过去我们向日葵的种系产品收入比较大，但现在坚果系产品的收入也在逐渐增加。 ”王斌将向中新经纬的客户介绍。

数据显示，全年接触食品营业收入41.97亿元，比去年同期增长16.50%。 其中，坚果类收入5.02亿元，比去年同期增长103.15%，总收入所占比重从去年的6.86%上升到11.97%。

王斌表示，国内坚果领域需要值得顾客信赖的“专家企业品牌”，接触食品在坚果制造行业做了20多年，是因为它朝着“专家企业品牌”的方向快速发展。

“准确地说，3只松鼠、香草的香味、良品铺子等是“平台企业品牌”，不仅仅是坚果。 例如，三只松鼠也卖辣条，良品店里也出售过小龙虾制品。 但是，洽谈是将焦点集中在坚果这个部分上，绝对不会推出小龙虾等其他产品。 ”王斌说。

资料图中的新经过闫淑鑫拍摄

如何保护食品安全红线？

值得一提的是，与同行业其他公司不同，我们要咨询的是食品采用的全产业链的快速发展模式。 王斌表示，该模式最大的特点是公司能够控制采购、制造、跟踪等所有“关键点”。

“坚果领域与其他领域不同，在原料方面，我们一行人可以说是一腿在外。 例如，熊猫是美国的，榛子是土耳其的。 如果公司不能很好地管理前端供应链，确保产品质量就不容易。 所以接触后成立了坚果派农业企业，专门从事坚果的栽培和贸易。 ”王斌说。

王斌表示，接触食品制定了“新鲜战术”，从栽培到采购、制造、仓储、货架期，每一步都受到严格控制。 “是确保客户吃的所有坚果都是新鲜和安全的。 ”

但王斌指出，全产业链快速发展模式也存在一定弊端，“该模式配置投入大、周期长、资产重，相对不算快”。

中新经纬客户方面表示，目前市场上许多坚果企业品牌仍依赖轻资产代工模式，包括3只松鼠、良品店等。 在业内人士看来，这种模式下公司可以高速发展，但确保产品质量并不容易。 以三只松鼠为例，今年3月，许多顾客向中新经纬的顾客反映，在其产品中食用了虫子、腐烂的标签等异物。

中国食品产业分析师朱丹蓬在接受中新经纬客户采访时表示，三只松鼠产业链不完整、过分依赖代工厂等是食品安全问题的首要原因之一。 他认为，在“后坚果”时代，公司必须掌握至少80%的产业链，才能更好地管理产品质量。

“对公司和客户来说，食品安全非常重要。 因此，在坚果领域需要在“质造”上增加投资。 ”王斌说。 (中新经纬APP ) )。