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山楂是我国古典中医学的中药原料，具有健脾胃开、消化化滞的功效，促进消化，尤其以肉食消化更为明显。 对肝脏的预防有很好的作用。
顺便说一下，山楂黄酮类化合物有保护肝脏的作用。 众多科学研究成果对黄酮类化合物的肝脏保护作用进行了论述。 例如，《中山大学研究生学刊》刊登了“黄酮类化合物保肝作用机制研究进展”的论文，指出其保护作用机制与抗氧化作用、对酶的作用、抑制肿瘤坏死因子释放的作用及对细胞凋亡的作用有关。
因为经常吃山楂或山楂制品对人体肝脏有一定的保护作用。
吃山楂需要生食、提取山楂水、山楂制品&hellip； &hellip； 直接吃的话会在意山楂果实的强烈酸味； 虽然通过提取等方法可以缓解酸味，但许多比较有效的成分散失，山楂果实的营养价值与预期相差很大； 山楂片、山楂饼等山楂制品在生产过程中加入大量糖覆盖山楂酸度，直接影响高血糖、高血脂的中老年人，长时间食用会带来一定的健康负担。
那么，如何吃山楂能发挥更大的作用，避免健康风险呢？
喝发酵型山楂酒是比较有效的方法，必须与山楂酒加以区别。 山楂酒提取工艺简单，酒中总黄酮含量非常低，通常在1000mg/l左右。 发酵型山楂酒经过蒸煮、破碎、酶解、发酵等现代工艺技术工艺，很好地保存了山楂中的黄酮类成分。 例如，皇尊庄园生产的圣八礼山楂酒，经权威机构检测，类黄酮含量至少在3000毫克/升以上，后期由于技术的完善，山楂发酵酒的黄酮类含量不断完整。
另外，山楂黄酮还能清除自由基，提高人体免疫力，降低中老年人慢性病发生率，缓解痛风，对三高也有一定的平衡作用。 长期多次不懈地适量饮用圣八礼山楂酒，不仅不伤肝脏，而且酒中的黄酮类化合物会积极作用，有利于人体健康。 喝圣八礼山楂酒，不仅肝脏，整个身体都感谢我们。
标题：“饮酒伤肝？喝这种酒你的肝会“感激”你！”
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